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德州驴
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德州驴的产区主要在济宁,德州驴驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。 德州驴主产于鲁北、冀东平原沿渤海的各县。以山东的无棣、庆云、沾化、阳信和河北的盐山、南皮为中心产区。素以德州为集散地，故有德州驴之称。 |
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三粉驴
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肉驴原产于山东省济宁市鲁西南各县和菏泽市，又称“三粉驴”。它是我国大型驴种之一，也是优秀的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录。
肉驴驴体格高大，结构匀称，外形美观，体型方正，头颈躯干结合良好。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白，其余毛为黑色）和乌头（全身毛为黑色）两种。 成年种驴体尺：公驴体高在142厘米，体长为143.6厘米，胸围为152.8厘米，管围为18.7厘米，母驴相应为140、137、160和16.4厘米。 公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。 德州驴平均体高一般为130～135厘米，最高的可达155厘米。 驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质19克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。著名小吃有保店五香驴肉 |
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乌头驴
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| 乌驴是我国著名品种驴德州驴的一个品系，主产于鲁北、冀东平原沿渤海的各县。以山东的无棣、庆云、沾化、阳信和河北的盐山、南皮为中心产区。素以德州为集散地，固有德州驴之称。乌驴作为德州驴的一个品系，主要产在黄河冲积平原，无论属于山东还是河北，产地的自然、社会、经济条件大体一致。海拔较低，地势平坦，农业发达，盛产各种粮棉等经济作物，也有种植苜蓿养畜的习惯，饲草来源丰富，近海处有大面积天然草地便于放牧。由于农业和盐业对动力的需求，经过长期的选育和精心的饲养管理，最终形成了这一优良的品系。 乌驴，全身乌黑，无白章。体型方正，外形美观，高大壮实，结构匀称。头颈、躯干结合良好。公驴前驱宽大，头颈高昂。眼大，嘴齐，耳立。鬐甲偏低，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆。四肢坚实，关节明显。该类型驴体质偏疏松，体型厚重。四肢粗壮，关节圆大，干活有力，属驴的重型。 乌驴役用性能良好，最大挽力为170-175千克，相当于体重的75%以上，其中公驴为体重的81%，母驴为体重的69%。正常挽力公驴为47公斤，母驴为39公斤。单驴拉小胶轮车，平道运输，载重750公斤，日行40—45公里。
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西南驴
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| 西南驴分布在云南、四川两省和西藏自治区，主要在川北、川西的阿坝、甘孜、凉山和滇西，以及西藏的日喀则、山南等地。这些地区多为高原山地和丘陵区，海拔较高，河流多，气候差别大，干湿季节明显。产区农业较发达，主要作物是水稻、麦类、蚕豆、红薯和油菜，作物秸秆和野草是当地养驴的主要饲草。但总的来看，多山的环境、贫瘩的土壤和稀疏的植被，使驴的饲养比较粗放，白天放牧，夜间舍饲补以秸秆，只有妊娠时补饲少量精料，因此形成了矮小的驴种。 西南驴是国内最为矮小的驴种。头较粗重，额宽且隆，耳大长。鬐甲低，胸窄浅，背腰短直，民斜短，腹稍大。前肢端正，后肢多外向。蹄小而坚。被毛厚密，毛色以灰色为主，并有“鹰膀、背线，虎斑”三个别征。其他毛色还有红褐色和粉黑色。西南驴的平均体尺见表10 。 西南驴性成熟较早，2～2 . 5 岁即能配种繁殖，一般3 年2 胎。据屠宰测定，屠宰率为45 % ～50 % ，净肉量每头35 千克左右，净肉率为30 %～34 %。西南驴多用于驮，乘、挽较少。1.5 岁调教使役，成年驴驮重50 ～ 70 千克，日行25～30 公里。单驴拉车300 ～ 500 千克载重，日行30 公里。西南驴体小精悍，除役用、肉用外，儿童游乐也有开发价值。
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新疆驴
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| 新疆驴产于新疆南部喀什、和田地区。分布到甘肃河西走廊，青海的农区、半农半牧区，以及宁夏的一些地区。河西走廊的毛驴也称凉州驴。宁夏的西吉、海原、固原的驴又称西吉驴。新疆驴在新疆的北部也有分布。 新疆驴体格矮小，体质干燥结实，头略偏大，耳直立，额宽，鼻短，耳壳内生有短毛。颈薄，鬐甲低平，背平腰短，尻短斜，胸宽深不足，肋扁平。四肢较短，关节干燥结实。蹄小质坚。毛色多为灰色、黑色。库车驴为新疆驴中体型稍大的一个类群。新疆驴的平均体尺见表9 。 新疆驴1 岁时有性行为，公驴2～3 岁、母驴2 岁开始配种，在粗放饲养和重役下，很少发生营养不良和流产。幼驹成活率在90 %以上。新疆驴的耐苦性强，抗病力好，不论酷暑严寒，也不论饲养条件多么恶劣，它都能生存。一旦条件得到改善，也会取得良好的生长发育。如吐鲁番的母驴与关中公驴杂交后，后代的体高也常达到125～130 厘米。 新疆驴性情温和，乘、挽、驮皆宜。单套驴车，土路，载重560～700 千克，单程6 公里，日工作10 ～ 12 小时，役后半小时其呼吸、脉搏和体温均可恢复正常。凉州驴驮重50～70 千克，山路日行可达30 公里。凉州驴屠宰率为36 . 38 %～48.2 % ，净肉率为31 . 23 %。
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关中驴
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| 关中驴产于陕西省关中平原。以乾县、礼泉、武功、蒲城、咸阳、兴平等县、市产的驴品质最佳。扶风关中驴场承担着保种任务。 关中驴适宜于挽、驮等多种用途。公驴最大挽力平均为246 . 6 千克，占体重的93 % ；母驴最大挽力平均为230 . 9 千克，占体重的87 %。挽曳速度（挽重690 千克），公驴行速1 . 5 米／秒，母驴行速1 . 4 米／秒。驮运能力，公驴驮150 千克，时速为4 . 5 公里；母驴驮149 . 3 千克，时速4 . 4 公里；骟驴驮148 千克，时速4 . 8 公里。据西北农业大学（1986 ）对退役关中驴屠宰率的测定，平均为39 . 32 % ～ 40 . 38 %。 在正常饲养管理条件下，驴驹生长发育较快，1 . 5 岁时体高即达到其成年的93 . 4 % ，并表现性成熟。3 岁时各项体尺均达到成年体尺的98 %以上。公母驴此时均可开始配种。公驴4 ～ 12 岁配种能力最强，母驴3 ～ 10 岁时繁殖力最高。1 头母驴终生平均产驹5～8 头。 关中驴遗传性强，不仅对晋南驴、庆阳驴有重要影响，而且作为父本改良小型驴和与马杂交繁殖大型骡都有着良好的效果，成年骡体高可达140 厘米以上。关中驴适宜于干燥温和的气候，而耐寒性较差，高寒地区引入的应注意防寒。关中驴作为种驴曾输出到朝鲜、越南和泰国
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广灵驴
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广灵驴产于山西省东北部的广灵、灵丘两县，分布于周边各县。这两个县的境内大多为起伏的山岳，小部分为河谷盆地，海拔为700～2300 米。因地处塞外山区，风大沙多，气候差异大，年均气温6 . 2 ℃～7 . 9 ℃ 。寒冷多变的气候，锻炼和培养了广灵驴适应性强的特性。产区为塞外的主要杂粮产地，秸秆丰富，豆类充足并有苜蓿栽培，群众长年用谷草、黑豆、豌豆和苜蓿精心喂驴。同时还注意选种选配，使役结合放牧，这些都是形成广灵驴体格高大、粗壮结实的主要因素。特别是1960 年以后，广灵县建立了种驴场和51 处良种繁育基地，不断选育并进行良种登记，使广灵驴的群体体尺得到很大提高，成为大型的驴种。 一、驴犊的育肥法 |
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